大锅菜一周菜谱大全?大锅菜一般都做些什么菜
本文目录一览:
- 1、大锅菜的做法
- 2、食堂大锅菜经典七天菜谱
- 3、食堂大锅菜菜谱大全
- 4、中国大锅菜菜谱
大锅菜的做法
1、大锅菜的正宗做法如下: 准备原料: 主料:冬瓜、排骨、鲜香菇、豆腐、土豆粉条。 调料:葱、姜、花椒、大料、桂皮、肉蔻、香叶、料酒、生抽。 处理排骨: 排骨斩块后,放入热水锅中焯水以去除血沫。 焯水后,将排骨捞出再过一遍热水,以去除表面的浮沫。
2、菜名:百人份大锅菜 主要材料:准备1000至1500克大白菜切块、300克腌制好的熟肉切片、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带丝、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱。此外,适量添加酱油、葱末、盐和味精。 制作步骤:- 首先,将白菜块、海带丝和粉条用开水焯软,捞出备用。
3、准备好20人份的食材:粉带,娃娃菜,青菜,豆芽,豆腐,豆腐皮,生姜。把粉带提前泡一晚上,第二天做大锅菜的时候,把泡好的粉带装碗里备用,把豆腐皮切菱形,白菜切段,豆腐切片,生姜切末,放盘子里备用。锅里加点油,开中小火,把生姜和郫县豆瓣炒出香味儿。
4、真正的大锅菜的做法大锅菜,也被称为大锅炖菜或大杂烩,是一种将多种食材放入大锅中一起炖煮的菜肴。这种菜肴通常味道丰富,营养均衡,适合多人共享。
5、大锅菜的常见的做法 猪肉白菜炖粉条 大白菜是北方冬天最常见的蔬菜,基本上过冬的时候,都会屯上一点白菜。天气冷的时候,配猪肉和粉条一起炖。炖菜还是比较简单的,就是把食材都处理好,然后下锅去炒。只要把猪肉里的猪油炒出来,这道菜的香味基本上就算有了。
食堂大锅菜经典七天菜谱
食堂大锅菜菜谱 酸辣大白菜 食材:大白菜、醋、辣椒、蒜、盐、食用油。 步骤:白菜切段,热油炒香蒜末和辣椒,加入白菜翻炒,加入适量醋和盐调味,炒熟即可。土豆炖牛肉 食材:土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。 步骤:土豆切块,牛肉切块焯水去血水。
食堂大锅菜菜谱来啦!红烧肉:经典的大锅菜,选用五花肉,加入糖色、生抽、老抽等调料,慢炖至肉质酥烂,入口即化。鱼香肉丝:将猪肉、木耳、胡萝卜等食材切成丝,用特制的鱼香调料炒制而成,酸甜可口。宫保鸡丁:鸡胸肉切丁,与花生米、葱姜蒜和特制酱料一起快炒,香辣爽口。
周六和周日则是海白菜拌千张丝,拌咸菜酸辣萝卜条拌和菜炒咸菜,煎鸡蛋和鸭蛋则成了周末的常客,无论是煎鸡蛋还是鸭蛋,都是味蕾的享受。每一天的菜品都是食堂厨师精心准备,以满足不同口味的食客。白萝卜丝与土豆丝的搭配,不仅色彩丰富,而且营养均衡。卤豆腐与西葫芦片的结合,让口感更加丰富。
酱香土豆鸡丁 材料:土豆、鸡胸肉、葱末、葱花 调料:料酒、豆瓣酱、韩式辣椒酱、胡椒粉、鸡精、淀粉、白糖 做法:(1)鸡胸肉洗净,切成丁,加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制一下。(2)土豆洗净,去皮,切成丁,并在沸水中焯熟,捞出备用。(3)烧锅倒油烧热,先下入葱末煸炒出香味。
食堂菜谱一周不重样大锅菜:周一:大烩菜(大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉),烧鱼块。周二:粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。周三:炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。周四:青椒醤豆、干炒肉片、西红柿炒鸡蛋、白萝卜丝、炒牛肉丝。周五:糯米珍珠圆、糖醋带鱼、炒小白菜。
食堂大锅菜菜谱大全
1、以下是食堂菜谱大全,包含五道推荐菜品及其做法: 酸辣大白菜梗 所需食材:大白菜梗300g,红辣椒3个,蒜瓣3个,盐、油、鸡粉、醋适量。 做法:大白菜梗切条,辣椒和蒜瓣切碎。锅热倒油,油热后倒入辣椒和蒜爆香,再倒入白菜梗翻炒。加盐和鸡粉炒匀,最后倒入适量醋快速炒匀即可。
2、红烧豆腐是我们学校食堂的经典菜肴,每勺售价仅需一块五毛钱,经常一上桌就迅速被抢购一空。 我在学生时代大部分时间都在食堂用餐,对这些美食再熟悉不过了。地三鲜(土豆、茄子、青椒炒制)、西红柿炒鸡腿、纯蛋海米烧冬瓜、香菇油菜,这些都是食堂的常备菜肴。
3、食堂大锅菜菜谱来啦!红烧肉:经典的大锅菜,选用五花肉,加入糖色、生抽、老抽等调料,慢炖至肉质酥烂,入口即化。鱼香肉丝:将猪肉、木耳、胡萝卜等食材切成丝,用特制的鱼香调料炒制而成,酸甜可口。宫保鸡丁:鸡胸肉切丁,与花生米、葱姜蒜和特制酱料一起快炒,香辣爽口。
4、周一至周五,单位食堂的菜单丰富多彩,不仅满足了员工们对于口味的不同需求,还兼顾了营养均衡。周一的早餐有稀饭、酸豆角、馒头和茶叶蛋,中餐则是红烧大排、丝瓜炒蛋、蒜泥生菜,晚餐则有糖醋鱼块、粉丝烧牛肉、葱油冬瓜。
中国大锅菜菜谱
1、他们既考虑到赴宴者的口味,也考虑到厨师们的擅长和当时能够采购到的原料,这个值得载入历史的菜谱是: 冷菜四种: 五香鱼,油淋鸡,炝黄瓜,肴肉。 头道菜:燕菜汤。 热菜八种: 红烧鱼翅、烧四宝、干焅大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。
2、早期大锅菜在中国北方地区是比较受欢迎的菜品之一,以其食材多样,营养丰富,汤汁浓郁而受到很多朋友的喜爱。现如今人民的生活水平提高了,餐桌上的大鱼大肉几乎从来没有间断过,而由此导致的健康问题也越来越引起人们重视了。因此,很多女生朋友们转而以素食为主了。
3、大锅菜的历史渊源 大锅菜的历史可以追溯到古代中国,据传说最早的大锅菜是在军队中首创的。当时,军队需要烹饪大量的士兵食物,为了方便在野外烹饪,就将多种蔬菜、肉类等食材混搭烹饪,从而形成了现在的大锅菜。
4、关于大锅菜,想了解更多? 大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜,中国北方地区常见菜品之一,在北方地区较流行。
5、投科的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结,形成了一套完整的系列菜谱。《中国大锅菜》的出版将会得到烹饪界朋友,尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐,因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱,这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
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